——南充市顺庆区荆溪市场监督管理所举办学校食堂食品安全管理人员能力提升培训会
（金鑫.雍志能.樊正太) 为切实强化校园食品安全主体责任落实，全面提升学校食堂管理人员专业素养，近日，荆溪市监所组织辖区20名学校食堂食品安全总监及食品安全员，开展学校食堂食品安全管理人员能力提升专题培训会，以专业赋能筑牢校园食品安全坚实防线。
此次培训精准锚定校园食品安全管理核心环节，由市场监管部门业务骨干担任讲师，通过“理论+案例+实操指导”的教学模式，多维度开展专项提升，培训内容丰富且具有极强的针对性与实操性。一是明职责。明确岗位职责分工，细化食品安全总监、食品安全员日常监管责任清单，为“日管控、周排查、月调度”机制的高效运行提供清晰指引；二是梳流程。系统梳理履职关键节点，从食材采购贮存、加工操作规范到餐具清洗消毒等全流程，进行标准化、规范化指导；三是析案例。深度剖析校园食安事故典型案例，以警示案例为镜，强化参训人员的风险防范意识；四是解法规。结合《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》等法规，细致解读法律风险要点，明确违法追责情形，清晰划定责任“红线”。
培训采用“专题讲座 + 你问我答”的互动模式，通过双向交流与经验分享，参训人员不仅及时解决了工作中的难点，更深入理解了食品安全管理的关键要点，进一步夯实食品安全管理实务技能，为筑牢校园食品安全防线注入专业动能。
顺庆区市场监督管理局将持续强化对学校食堂的动态监管与精准指导，全力推动食品安全主体责任落地见效，切实守护师生“舌尖上的安全” 。
